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2011.08.23
8月23日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメ・キャンティ キャンティワインに付け込んだサラミ ￥840
・トスカーナ産生ハムと愛知産イチジク ￥1260
・沼津産ワカシ(カンパチの子)の燻製 きゅうり、オクラのサラダ仕立て ￥1785
・明石産真たこの柔らか煮 有機白インゲン豆とフルーツトマトのサラダ仕立て ￥1260
・水牛のモッツァレラチーズとグリーンゼブラ、水ナスのバジルペーストのサラダ仕立て ￥1680
・イタリア産オーボリ茸と有機葉野菜、パルミジャーノのサラダ仕立て ￥2100
・ランプレドットとイタリア産フレッシュポルチーニ茸の煮込み グラタン仕立て ￥1260
・トリッパと揚げなすのトマト煮込み パルミジャーノを乗せたオーブン焼き ￥1050
Primo Piatto
・秋田県産ウサギと枝豆の煮込み パッパルデッレ ￥1890
・イタリア産サマー黒トリュフをふんだんにかけたピーチ ￥2100
・北海道産新さんまと鹿児島産緑竹の子のペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥1995
・ピエモンテ産フレッシュポルチーニ茸のソース フェットチーネ ￥2100
・緑、白、紫なすとトマトソース ペコリーノサラータがけ スパゲッティ ￥1785
・沼津産赤エビとオーボリ茸のマーレ・エ・モンティ リングイネ ￥2100
Second Piatto
・熊本産赤牛フィレ肉のタリアータ仕立て 有機ルッコラとパルミジャーノチーズで ￥4200
・北海道産蝦夷鹿の骨付きロース肉 炭火焼き ￥3360
・静岡産甘鯛のソテー 岡山産有機夏野菜のロースト添え ￥2730
・沼津産イサキのロースト(1本) タイム風味 フルーツトマトとルッコラのサラダ添え ￥2730
Dolce
・木の実とキャラメルのトスカネリア風ズッコット
・山梨産ももの白ワインコンポート もものジェラート添え ￥840
マスカルポーネ・ピスタキオ・もも・夕張メロン