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2011.04.06
4月6日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ風生ハム サラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメ・キャンティ（キャンティワインを入れて熟成させたサラミ） 4枚￥840
・沼津産天然真鯛のカルパッチョ 岡山産新芽とからし菜のサラダ仕立て ￥1785
・馬肉のタルタル 赤玉ねぎのピクルスとにんにくのピューレ添え ￥1785
・沼津産縞エビのクルード、ウイキョウ、フルーツトマトのサラダ仕立て 国産レモンのヴィネグレットで￥1785
・極太ホワイトアスパラガスのオーブン焼き 沼津産赤エビのアラビアータソースで ￥1470
・ランプレドットと佐賀産有機菜の花のサンジミニャーノ風煮込み サフラン風味 ￥1050
・トリッパとそら豆のトマト煮込み ペコリーノトスカーノチーズ風味 ￥1050
Primo Piatto
・契約農家から送られてくる有機野菜を使った ラグー・ディ・フィンタ ピーチ ￥1785
・豚の自家製サルシッチャとイタリア産グリーンピースのトマト煮込み マルタリアーティ ￥1890
・静岡産麦イカと佐賀産有機グリーンアスパラガスのアンチョビ風味 からすみがけ
イカスミを練りこんだタリアテッレ ￥1995
・北海道産仔羊と岡山産有機カーヴォロネーロのトマト煮込み フェットゥチーネ ￥1785
Second Piatto
・徳島産すだち牛フィレ肉の炭火焼き タリアータ 有機ルッコラとパルミジャーノのサラダ仕立て ￥4200
・自家製サルシッチャを詰めたホロホロ鶏のロースト そのレバーと赤ワインのソースで ￥3570
・仔牛と松の実のポルペットーネ 春野菜のボリート添え サルサヴェルデで ￥2835
・沼津産天然真鯛のソテー 極太グリーンアスパラガスのオーブン焼きとフルーツトマトのクレーマ添え ￥3150
Dolce
・いろいろな木の実とキャラメルのトスカネリア風ズッコット ￥840
・濃厚チョコレート・フラン ピスタチオのジェラート ラズベリーのソースで ￥1050
・アンナさん風チョコレートと洋ナシのタルト シナモン風味
ピスタッチオ・マスカルポーネ・キャラメル・バニラ・とちおとめ・愛媛産有機ブラッドオレンジ