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2014.04.09
4月のおすすめ黒板メニュー
Second Piattoメイン
・岩手産短角牛フィレ肉の炭火焼き ビステッカ仕立て ￥5000
・茨城産常陸牛ランプ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とルッコラを添えて ￥4000
・トスカーナ産チンタセネーゼ豚の骨付きロース肉の炭火焼き ￥5000
・茨城産乳飲み仔バトのロースト その肝と赤ワインのソース ￥5000
・産地直送の魚介類とトマトの煮込み リヴォルノ風カッチュッコ ￥4000
・沼津産オニカサゴの1本ロースト タイム風味 ￥3000
Primo Piattoパスタ
・シラスのチップを添えたアンショビとキャベツのソース シエナ伝統のパスタ“ピーチ” ￥1800
・チンタセネーゼ豚のパンチェッタとクルミのソーズ イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥1800
・明石産ミミイカとホワイトアスパラのペペロンチーノ カラスミがけ
イカ墨を練り込んだタリアテッレ ￥2000
・秋田産大ウサギとイタリア産ピゼッリの赤ワイン煮込みのソース フェットチーネ ￥1900
・沼津産赤座エビのアーリオオーリオ スパゲットーニ ￥2500
Antipasto Caldo温前菜
・目玉焼きを乗せたトリッパとキャベツのオーブン焼き ￥1500
・ランプレドットと菊芋の白ワイン煮込み グラタン仕立て バジル風味￥1500
・産地直送季節野菜のオーブン焼き コロンナータ産ラルドを添えて ￥1500
・イタリア産カルチョフィのフリッタータ ￥1400
Antipasto Freddo冷前菜
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2600
・ブラ―タチーズとフルーツトマト、トスカーナ産生ハムのサラダ仕立て ￥2200
・カナダ産馬肉のタルタル仕立て ￥1800
・北海道産蝦夷豚とピスタチオのテリーヌ 紅玉リンゴのピューレ添え ￥1600
・キアニーナ牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” ルッコラとペコリーノチーズで ￥1800
・淡路島産新玉ねぎのスフォルマート アボカドと松の実、バルサミコのソース
長野産イノシシの自家製生ハムを添えて ￥1800
・沼津産スズキのカルパッチョ 季節野菜のサラダ仕立て ￥1800
・ズワイガニとハッサク、季節野菜のパンツァネッラ ￥1800