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2014.11.09
１１月のおすすめメニュー
今年もウンブリア産白トリュフが入荷しました。
★のお料理におかけします ￥2000/ｇ
Second Piattoメイン
★徳島産すだち牛フィレ肉の炭火焼き ビステッカ仕立て ￥5000
★宮城産和牛ランプのタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4000
★茨城産乳飲み仔鳩のロースト その肝と赤ワインのソースで ￥5000
★千葉産イノシシの骨付きロース肉の炭火焼き ￥4000
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4000
・能登産小豆ハタの1本ロースト タイム風味 ￥4000
Primo Piattoパスタ
・ウンブリア産白トリュフをかけた シエナ伝統のパスタ“ピーチ” ￥4000
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソース イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥2200
★秋田産ウサギ、丹波黒鶏、リードヴォーのラグービアンコ トリュフ風味 フェットチーネ ￥2000
・北海道産サンマと万願寺唐辛子のペペロンチーノ カラスミがけ
イカ墨を練り込んだタリアテッレ ￥2000
・沼津産赤エビとイタリア産オーヴォリ茸のマーレエモンテ スパゲットーニ ￥2500
・丹波篠山産鹿肉とインゲンの赤ワイン煮込み パッパルデッレ ￥1800
Antipasto Caldo温前菜
・ランプレドットとフレッシュポルチーニ茸の白ワイン煮込み グラタン仕立て ￥1500
・目玉焼きを乗せたトリッパのトマト煮込み オーブン焼きで 白トリュフがけ ￥2500
・チブレオ (鶏のトサカ、ハツ、レバーの白ワイン煮込み) レモン風味 ￥1400
・和歌山産アナゴと季節野菜のフリットミスト 香草と柑橘の塩で ￥1600
★イタリア産カルチョフィのフリッタータ ￥1400
Antipasto Freddo冷前菜
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2600
★長野産猪の自家製生ハムと柿、ヤギのフロマージュブラン、アカシアの蜂蜜がけ ￥2200
★レニエリ社のソプレッサータ(豚の頭のサラミ)、ポルチーニ茸、イチジクのサラダ仕立て ￥1800
★キアニーナ牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” ルッコラとペコリーノチーズで ￥1800
・ブラータチーズとフルーツトマト、トスカーナ産生ハムのサラダ仕立て ￥2200
・沼津産平目のカルパッチョ 季節野菜のサラダ仕立て ￥1800