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2014.05.15
5月15日のおすすめ黒板メニュー
Second Piattoメイン
・岩手産短角牛フィレ肉の炭火焼き ビステッカ仕立て ￥5000
・キアニーナ牛ランプのタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4000
・キアニーナ牛Ｔボーンの炭火焼き フィレンツェ風ビステッカ 約600ｇ ￥12000
・茨城産乳飲み仔鳩のロースト その肝と赤ワインのソースで ￥5000
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4000
・沼津産クロムツの一本ロースト タイム風味 ￥3000
Primo Piattoパスタ
・トスカーナ風クルミのペースト カリカリにしたパンチェッタ添え
イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥1800
・パルミジャーノチーズと黒胡椒風味 ラルドとサマートリュフがけ “ピーチ” ￥2200
・秋田産ウサギとイタリア産ピゼッリの赤ワイン煮込みのソース フェットチーネ ￥1800
・明石産ミミイカとホワイトアスパラのペペロンチーノ カラスミがけ
イカ墨を練り込んだタリアテッレ ￥2000
・北海道産蝦夷鹿の赤ワイン煮込みのソース パッパルデッレ ￥1800
・岡山産ヤギのフロマージュブランをのせたそら豆と塩トマトのスパゲッティ ￥1900
Antipasto Caldo温前菜
・モルタデッラとパルミジャーノチーズを詰めた花ズッキーニのフリット 1本￥900
・目玉焼きを乗せたランプレドットとアスパラソバージュの白ワイン煮込み グラタン仕立て ￥1400
・トリッパとキャベツのトマト煮込み オーブン焼きで パン粉を添えて ￥1400
Antipasto Freddo冷前菜
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2600
・長野産猪の自家製生ハムとメロン、自家製ラヴィジョーロ、アカシアの蜂蜜がけ ￥1800
・キアニーナ牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” ルッコラとペコリーノチーズで ￥1800
・熊本産塩トマトと水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ ￥1800
・カナダ産馬肉のタルタル仕立て ￥2000
・沼津産天然真鯛のカルパッチョ 季節野菜とハッサクのサラダ仕立て ￥1800
*別途消費税8％承ります