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2013.12.26
12月26日のおすすめ黒板メニュー
Second Piattoメイン
★キアニーナ牛シンタマのタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
★岩手産短角牛フィレ肉の炭火焼き ビステッカ仕立て ￥5250
★茨城産乳飲み仔鳩のロースト 肝と赤ワインのソース ￥5250
★山形産黒毛和牛の炭火焼き 100ｇ￥2100～ 200ｇより
★千葉産網取りのカルガモのロースト 肝と赤ワインのソース ￥5250
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
★沼津産真鯛のロースト タイム風味 (1本) ￥3150
Primo Piattoパスタ
・フランス産ホロホロ鶏とカーボロ・ネーロの白ワイン煮込み イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥1890
・ウンブリア産白トリュフをかけた フィレンツェ風 “ピーチ” ￥4200
★千葉産真鴨と長ネギの赤ワイン煮込みのソース フェットチーネ ￥2625
・アンコウと聖護院カブのペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
★丹波産猪の赤ワイン煮込み カマイオーレ風 パッパルデッレ ￥1890
タラバガニとズッキーニのトマト煮込み リングイネ ￥2100
Antipasto Caldo温前菜
★フォアグラのソテー リンゴの蜂蜜煮とバルサミコのソース ￥2100
★イタリア産カルチョフィのフリッタータ(玉子焼き)￥1680
・北海道産白子のソテー ヴィンコットのソースで ￥1890
・トリッパと豚足、白インゲン豆のサフラン煮込み、オーブン焼きで ￥1470
・目玉焼きを乗せたランプレドットの白ワイン煮込み グラタン仕立て 白トリュフがけ ￥4200
Antipasto Freddo冷前菜・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメ・タルトゥーフォ (トリュフ入りのサラミ) ￥1050
★青森産鴨の自家製生ハムと柿、ヤギのフロマージュブラン アカシアの蜂蜜がけ ￥1890
★山形産金華豚とクルミのテリーヌ ウイキョウのサラダ添え ￥1260
・沼津産カンパチのカルパッチョ 季節野菜のサラダ添え ￥1785
・白ワインビネガーで〆た沼津産さば 季節野菜とイタリア産のお米のサラダ添えサフラン風味 ￥1575
・タスマニア産サーモンのタルタル仕立て イタリア原産のキャビア添え ￥2100
※ウンブリア産白トリュフ入荷してます。★のお料理におかけ致します。
ご興味のある方、是非お声掛けください。 ￥1575/ｇ