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2013.11.11
11月11日のおすすめ黒板メニュー
Second Piattoメイン
・岩手産短角和牛ランプのタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・大分産放牧育ちの黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き 赤ワインソース ￥5250
・茨城産乳飲み仔鳩のロースト 肝と赤ワインのソース ￥5250
・丹波篠山産仔イノシシ肉の赤ワイン煮込み “ストラコット” ￥3675
・北海道、石狩で取れたカルガモのロースト その肝と赤ワインソース ￥5250
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産オニオコゼのロースト タイム風味 (1本) ￥3150
Primo Piattoパスタ
・広島産牡蠣と万願寺唐辛子のペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソース イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥2100
・ウンブリア産白トリュフをかけた フィレンツェ風 “ピーチ” ￥4200
・パルミジャーノチーズと黒胡椒のソース ラルド添え フェットチーネ ￥1890
・丹波産猪の赤ワイン煮込み カマイオーレ風 パッパルデッレ ￥1890
Antipasto Caldo温前菜
・フォアグラのソテー リンゴの蜂蜜煮とバルサミコのソース ￥2100
・トリッパと豚足、冬瓜のサフラン煮込み、オーブン焼きで ￥1470
・ランプレドットとポルチーニ茸の白ワイン煮込み グラタン仕立て ￥1470
・愛知産ムール貝の白ワイン蒸し 黒胡椒風味 ￥1575
Antipasto Freddo冷前菜・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・青森産鴨の自家製生ハムと柿、ヤギのフロマージュブラン アカシアの蜂蜜がけ ￥1890
・沼津産コショウダイのカルパッチョ 長野パープルを添えたサラダ仕立て ￥1785
・白ワインビネガーで〆た沼津産さば 季節野菜とスペルト麦のサラダ添え ￥1575
・北海道産エゾ鹿と栗のテリーヌ ウイキョウのサラダ添え ￥1260
・キアニーナ牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” ルッコラとペコリーノチーズで ￥1890
※ウンブリア産白トリュフ入荷してます。様々なお料理におかけ致します。
ご興味のある方、是非お声掛けください。 ￥1575/ｇ