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2013.08.06
8月6日のおすすめ黒板メニュー
Second Piattoメイン
・北海道産蝦夷鹿骨付きロース肉の炭火焼き ￥4200
・岩手産短角牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・キアーナ牛のビステッカ フィレンツェ風 ￥1575/100g
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産ノドグロの炭火焼き 1本 ￥5250 1/2 \3150
Primo Piattoパスタ
・ハモと万願寺唐辛子のペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソース イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥2100
・北海道産ヒグマの赤ワイン煮込みのソース パッパルデッレ ￥1890
・イタリア産サマートリュフをふんだんにかけた シエナ伝統のパスタ“ピーチ” ￥2100
・キアニーナ牛の赤ワイン煮込み 黒胡椒風味“ペポーゾ” フェットチーネ ￥1890
・沼津産赤エビとイタリア産オーヴォリ茸の“マーレ・エ・モンティ” リングイネ ￥2625
Antipasto Caldo温前菜
・岡山産無農薬野菜のオーブン焼き コロンナータ産ラルドを添えて ￥1785
・イタリア産ポルチーニ茸とアナゴのフリットミスト ￥1785
・チブレオ(鶏のトサカ、ハツ、レバーの白ワイン煮込み)レモン風味 ￥1260
・トリッパと揚げナスのトマト煮込み モッツァレラチーズを乗せたオーブン焼き ￥1470
・ランプレドットとポルチーニ茸の白ワイン煮込み グラタン仕立て ￥1470
Antipasto Freddo冷前菜
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・トスカーナ産チンタセネーゼ豚のサラミ “カポコッロ” 4枚￥1050
・沼津産金目鯛のカルパッチョ ホオズキと岡山産有機野菜のサラダ仕立て ￥1785
・岡山産色々な無農薬トマトと水牛のモッツァレラ“ポッコンチーノ”のカプレーゼ ￥1890
・キアニーナ牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” ルッコラとペコリーノチーズで ￥1890