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2013.07.05
7月5日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・イタリア産チンタセネーゼ豚のカポコッロ ￥1050
・沼津産金目鯛のカルパッチョ ほおずきと岡山産無農薬野菜のサラダ仕立て ￥1785
・炙りカマスのマリネ 夏野菜とパンツァネッラのサラダ仕立て ￥1785
・岐阜産猪の自家製生ハム メロン、自家製チーズラヴィジョーロ アカシアの蜂蜜がけ ￥1890
・キアニーナ牛の自家製サラミ ブレッザオラ ルッコラとペコリーノチーズで ￥1890
・水牛のモッツァレッラチーズ“ボッコンチーニ”と熊本産塩トマトのカプレーゼ ￥1890
・稚鮎、アナゴ、フレッシュポルチーニ茸のフリット ￥1785
・チブレオ （鶏のトサカ、ハツ、レバーの白ワイン煮込み）レモン風味 ￥1260
・ランプレドット、ポルチーニ茸の白ワイン煮込み グラタン仕立て ￥1470
・目玉焼きを乗せたトリッパと春キャベツのオーブン焼き ￥1050
・岡山の契約農家“Ｏｒｔａｇｌｉａ”の無農薬野菜のオーブン焼き ラルド添え ￥1785
Primo Piatto
・ハマグリと北海道産ホワイトアスパラガスのペペロンチーノ からすみがけ
イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・キアーナ牛の赤ワイン煮込み 黒こしょう風味 “ペポーゾ” ￥1890
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソース テスタローリ ￥2100
・北海道産ヒグマの赤ワイン煮込みのソース パッパルデッレ ￥1890
・沼津産赤エビとオーヴォリ茸の“マーレ・エ・モンティ” リングイネ ￥2625
・オーストラリア産黒トリュフをかけたピーチ ￥2625
Second Piatto
・岩手産短角牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・茨城産仔鳩のロースト 肝と赤ワインソース ￥4200
・茨城産ホロホロ鶏の炭火焼き ￥4200
・キアニーナ牛のトマト煮込み “ストラコット” ￥3675
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4725
・駿河湾沖で取れたきんきの１本ロースト タイム風味 ￥4725