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2013.04.02
4月2日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・イタリア産コッパ(豚首肉のサラミ) ￥840
・沼津産石垣鯛のカルパッチョ シチリア産ﾀﾛｯｺｵﾚﾝｼﾞとベビーリーフのサラダ仕立て ￥1785
・岐阜産猪の自家製生ハム メロン、自家製チーズラヴィジョーロ アカシアの蜂蜜がけ ￥1890
・キアニーナ牛もも肉のタルタル仕立て￥1890
・北海道産蝦夷豚の自家製プロシュットコット カテリーナ風サラダ仕立て ￥1260
・チンタセネーゼ豚のロンベット(ロース肉の生ハム)と水牛のモッツァレッラ、塩トマトのサラダ ￥1785
・チブレオ （鶏のトサカ、ハツ、レバーの白ワイン煮込み）レモン風味 ￥1260
・ランプレドット、菜の花の白ワイン煮込み サフラン風味 ペコリーノトスカーノがけ ￥1470
・目玉焼きを乗せたトリッパのオーブン焼き ビアンケットトリュフがけ ￥1890
Primo Piatto
・明石産ミミイカと香川県産ホワイトアスパラガスのペペロンチーノ からすみがけ
イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・秋田産大ウサギのラグーソース モンタルチーノ風
シエナ伝統のパスタ“ピーチ”ビアンケットトリュフがけ ￥2100
・茨城産ホロホロ鶏とカーボロネーロのラグー・ビアンコ フェットチーネ ￥1890
・チンタセネーゼ豚のパンチェッタ、菜の花、クルミのペースト テスタローリ ￥1785
・キアニーナ牛のラグーソースを使ったラザーニャ トスカーナ風 ￥1890
・岡山産山羊のフロマージュブランを乗せたそら豆と塩トマトのスパゲッティ ￥1890
・北海道産蝦夷豚と春キャベツの白ワイン煮込み パッパルデッレ ￥1785
Second Piatto
★岩手山短角和牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・埼玉産仔鳩のロースト 肝と赤ワインソース ￥4200
・キアニーナ牛のフィレンツェ風オッソブーコ ￥3675
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・北海道産キンキの１本ロースト タイム風味 ￥4725
※イタリア産ビアンケットトリュフ入荷致しました。お好きなお料理におかけします。 ￥840・２ｇ
Dolce ￥840
・シチリア産タロッコオレンジのテリーヌ 山羊のヨーグルトジェラート添え
・パンナコッタ ラズベリーのソース マンゴージェラート添え
・バニラのジェラートとリンゴとヴィンサントのコンポスタ添え
・ルッカ風カタラーナ オレンジ風味 ピスタキオのジェラート添え
・キャラメリゼした木の実を詰めたズッコット イチゴのジェラート添え
・岡山産山羊のフロマージュブランのチーズケーキ ヘーゼルナッツジェラート添え