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2012.12.01
１２月１日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・トリュフ入りのサラミ 8枚￥840
・沼津産ヒメダイのカルパッチョ 岡山産有機野菜のサラダ仕立て ￥1785
・長野産有機野菜のバーニャカウダ ￥1890
★岐阜産猪の自家製生ハム イチジク、自家製チーズラヴィジョーロ アカシアの蜂蜜がけ ￥1890
★北海道産北里八雲牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” 有機ルッコラとペコリーノチーズのサラダ添え ￥1680
★大分九住高原産黒毛和牛しんたまのタルタル ￥1890
・フェガテッリ 豚レバーのういきょう風味とトスカーナパンの串焼き ￥1260
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のバターソテー 又は フリット ￥1890
・チブレオ(鶏のトサカ、ハツ、レバーの白ワイン煮込み)レモン風味 ￥1260
・ランプレドットとフレッシュポルチーニ茸のオーブン焼き ￥1470
・トリッパと揚げなすのトマト煮込みとモッツァレラのオーブン焼き ￥1260
Primo Piatto
・赤穂産牡蠣とほうれん草のペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・イタリア産栗とペコリーノチーズのピーチ アルバ産白トリュフがけ ￥4200
・北海道産蝦夷鹿のカベルネソーヴィニヨン煮込み パッパルデッレ ￥1785
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のクリームソース
イタリア最古のパスタ“テスタローリ” ￥1890
・北海道産ヒグマのシラー煮込み フェットチーネ ￥1890
★ほうれん草と水牛のリコッタチーズのニューディ セージバターのソース
グアンチャーレ添え ￥2100
・沼津産赤エビとフレッシュポルチーニ茸の“マーレ・エ・モンテ” リングイネ ￥2100
★コロンナータ産グアンチャーレのカルボナーラ ￥1785
Second Piatto
★北海道産北里八雲牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・丹波篠山産イノシシほほ肉の赤ワイン煮込み カマイオーレ風 ￥3150
・大分九住高原産黒毛和牛ブリスケのボッリートミスト ￥3150
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産オコゼの1本ロースト タイム風味 ￥3150
※アルバ産白トリュフ入荷致しました。★のお料理におかけします。 ￥1575/1ｇ