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2012.10.25
１０月２５日のおすすめメニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・トリュフ入りサラミ ￥840
・魚介類で作ったサラミ４種盛り合わせ ￥1680
・沼津沖で取れた金目鯛のカルパッチョ 岡山産有機野菜とほおずきのサラダ仕立て ￥1785
・フレッシュポルチーニ茸のバターソテーまたはフリット ￥1890
・岐阜産イノシシの自家製生ハム、イチジク、ヤギのフロマージュブラン アカシヤのはちみつがけ ￥1890
・イタリア産オーヴォリ茸とルッコラ、ペコリーノチーズのサラダ仕立て ￥1680
・北海道産北里八雲牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” 有機ルッコラとペコリーノチーズのサラダ添え ￥1680
・フランス産フォアグラのソテー ペコリーノチーズのスフォルマートと黒イチジクのソース ￥1890
・“チブレオ”鶏のトサカ、ハツ、レバーの白ワイン煮込み レモンの香りで ￥1260
・ランプレドットとフレッシュポルチーニ茸のオーブン焼き ￥1470
・トリッパと揚げなすのトマト煮込みとモッツァレラのオーブン焼き ￥1260
Primo Piatto
・北海道産サンマと京都産万願寺唐辛子のペペロンチーノ
からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・ほうれん草と水牛のリコッタチーズのニューディ 天然きのこのラグーソース
イタリア産秋トリュフがけ ￥2100
・ウンブリア産白トリュフをかけた ピーチ ￥3100
・ブルターニュ産アワビとアワビ茸の肝ソース トゥロフィエ ￥3150
・岐阜産月の輪熊の赤ワイン煮込み フェットゥチーネ ￥1890
・岐阜産イノシシと冬瓜のトマト煮込み パッパルデッレ￥1890
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のクリームソース
イタリア最古のパスタ“テスタローリ”￥1890
・沼津産赤エビとフレッシュポルチーニ茸の“マーレ・エ・モンテ” リングイネ ￥2100
・北海道産蝦夷豚とオーヴォリ茸のカルボナーラ 白トリュフ風味 ￥1890
Second Piatto
・岩手産短角牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・フランス産仔鳩のロースト ドルチェフォルテソース ￥4200
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産ホウボウのロースト(1本)タイム風味 ￥3150
Dolce
・岡山産山羊のフロマージュブランのレアチーズケーキ 洋ナシソルベ添え ￥840
・パンナコッタ 巨峰のコンポートとジュレを添えて ￥840
・バニラのジェラートとリンゴとヴィンサントのコンポスタ ￥840
・ホワイトチョコレートのムース ミルフィーユ仕立て ラズベリーのジェラート添え ￥840
・クリとクルミ、チョコレートのタルト 富有柿のジェラート添え ￥840
・ルッカ風クレーマ・カタラーナ オレンジ風味 山羊のヨーグルトジェラート添え ￥840