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2012.08.17
8月17日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメキャンティ ￥840
・長浜沖で取れたヒラメのカルパッチョ 岡山産夏野菜とほうずきのサラダ仕立て ￥1785
・岡山産ＯＲＴＡＧＬＩＡのいろいろなトマトと水牛のモッツァレッラチーズのカプレーゼ ￥1680
・北海道産北里八雲牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” 有機ルッコラとペコリーノチーズのサラダ添え ￥1680
・岡山の契約農家ｏｒｔａｇｌｉａ有機野菜のオーブン焼き
コロンナータ産グアンチャーレ添え ￥1890
・ランプレドットとフレッシュポルチーニ茸のオーブン焼き ￥1470
・トリッパと揚げなすのトマト煮込みとモッツァレラのオーブン焼き ￥1260
Primo Piatto
・和歌山産ハモと京都産万願寺唐辛子のペペロンチーノ
からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・ 秋田産ウサギと鶏肉、リードボーの煮込み フィレンツェ風ラグービアンコ
フェットチーネ ￥2100
・オーストラリア産黒トリュフをふんだんにかけた ピーチ ￥2625
・岐阜産イノシシとオリーブのカマイオーレ風煮込み パッパルデッレ￥1890
・季節野菜とペコリーノトスカーノチーズのバジルペースト
イタリア最古のパスタ“テスタローリ”￥1890
・沼津産赤エビとフレッシュポルチーニ茸の“マーレ・エ・モンテ” リングイネ ￥2100
Second Piatto
・鹿児島産黒毛和牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・カナダ産馬肉のフィレンツェ風ビステッカ 200ｇ～￥1050/100g
・岐阜県産イノシシの自家製サルシッチャ 炭火焼き ￥3150
・北海道産蝦夷豚の自家製ベーコン 炭火焼き ￥2940
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産金目鯛のソテー ズッキーニのローストとフルーツトマトのソース ￥2940