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2012.06.09
6月9日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメキャンティ ￥840
・熊本産馬肉のカルパッチョ イタリア産オーヴォリ茸とルッコラのサラダ仕立て ￥2100
・沼津産金目鯛のカルパッチョ 淡路産新玉ねぎとほうずきのサラダ仕立て ￥1785
・静岡産生シラスとカルチョフィのフリッタータ ￥1470
・北海道産北里八雲牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” 有機ルッコラとペコリーノチーズのサラダ添え ￥1680
・イタリア産ブラティーナチーズとアンチョビ、愛知産フルーツトマトのサラダ仕立て ￥1890
・季節野菜のオーブン焼き コロンナータ産グアンチャーレ添え ￥1890
・モルタデッラとパルミジャーノを詰めた花ズッキーニのフリット 1本￥525
・ランプレドットと春キャベツの煮込み パルミジャーノチーズと黒こしょう風味 ￥1050
・目玉焼きを乗せたトリッパとフレッシュポルチーニ茸のトマト煮込み グラタン仕立て ￥1470
Primo Piatto
・長浜産ヤリイカとホワイトアスパラガスのペペロンチーノ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のクリームソース フェットチーネ ￥2100
・ウンブリア産サマートリュフをふんだんにかけた ピーチ ￥2100
・秋田産ウサギとカリフラワーロマネスコの煮込み パッパルデッレ￥1890
・季節野菜とペコリーノトスカーノチーズのバジルペースト イタリア最古のパスタ“テスタローリ”￥1890
・愛知産フルーツトマトとそら豆のスパゲッティ 岡山産山羊のチーズ添え ￥1995
Second Piatto
・熊本産赤牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・熊本産馬ロース肉のロースト ジンジャーと赤ワインのソースで ￥3675
・北海道産仔羊のローストばら肉のポルケッタ仕立て 栗のはちみつとバルサミコのソース ￥3570
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産赤穂鯛のソテー ルッカ風ガルムージャに浮かべて ￥3360