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2012.05.15
5月15日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメキャンティ ￥840
・千葉産花愁仔豚のシエナ風ソプレッサータ ピクルス、サルサヴェルデ、リンゴのピューレ添え ￥1050
・沼津産ヒラマサのカルパッチョ 淡路産新玉ねぎとほうずきのサラダ仕立て ￥1785
・静岡産生シラスとカルチョフィのフリッタータ ￥1470
・北海道産北里八雲牛の自家製サラミ“ブレッザオラ” 有機ルッコラとペコリーノチーズのサラダ添え ￥1680
・イタリア産ブラティーナチーズとアンチョビ、フルーツトマトのサラダ ￥1890
・明石沖で取れた真たことグリーンアスパラガス、有機白インゲン豆の温かいサラダ からすみがけ ￥1890
・ランプレドットと青梗菜の煮込み 黒こしょう風味 ￥1050
・目玉焼きを乗せたトリッパと春キャベツのトマト煮込み ￥1260
Primo Piatto
・明石産ミミイカとホワイトアスパラガスのペペロンチーノ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・埼玉産乳のみ仔鳩と有機白インゲン豆のラグーソース フェットチーネ ￥1995
・アンチョビとカーボロネーロのアーリオ・オーリオ タイム風味のパン粉がけ ピーチ ￥1785
・秋田産ウサギとカリフラワーロマネスコの煮込み パッパルデッレ￥1890
・竹の子とペコリーノトスカーノチーズのバジルペースト イタリア最古のパスタ“テスタローリ”￥1890
・熊本産塩トマトとそら豆のスパゲッティ 岡山産山羊のチーズ添え ￥1995
Second Piatto
・群馬産ジャージー牛フィレ肉のタリアータ仕立て ワサビ菜とパルミジャーノチーズで ￥4200
・熊本産馬ロース肉のロースト ジンジャーと赤ワインのソースで ￥3675
・フランス産ホロホロ鶏と自家製サルシッチャのリピエーノ レバーソースで ￥3675
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
・沼津産金目鯛のソテー ルッカ風ガルムージャに浮かべて ￥3360