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2011.12.03
12月3日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・トスカーナ産生ハムと山形産ラ・フランス ￥1260
・千葉産花愁仔豚のソプレッサータ サルサヴェルデ添え ￥1260
・沼津産平スズキのカルパッチョ チェリートマトとベビーリーフを添えて ￥1785
・北海道産仔羊のサルシッチャ 炭火焼き ￥940
・ランプレドットとイタリア産フレッシュポルチーニ茸の煮込み グラタン仕立て ￥1260
・目玉焼きを乗せたトリッパのトマト煮込み イタリア産白トリュフがけ ￥3150
Primo Piatto
・広島産牡蠣とほうれん草のペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥2100
・北海道産若羊とジロール茸の赤ワイン煮込み フェットチーネ ￥1890
・イタリア産白トリュフをふんだんにかけた ピーチ ￥3675
・丹波産イノシシと京都産小蕪のラグーソース パッパルデッレ ￥1890
・沼津産赤エビとポルチーニ茸のマーレ・エ・モンティ リングイネ ￥2100
Second Piatto
・岩手産山形村短角牛フィレ肉のタリアータ仕立て 有機ルッコラとパルミジャーノチーズで ￥4200
・北海道産仔羊の骨付きローストばら肉の炭火焼き ￥3
・北海道産蝦夷鹿のロースト クルミと蜂蜜の赤ワインソースで ￥3360
・鹿児島産天然真鴨のロースト 鴨の内臓と赤ワインのソースで ￥4725（1/2羽）
・駿河湾沖で取れた魚介類とトマトのリヴォルノ風カッチュッコ ￥4200
Dolce
・木の実とキャラメルのトスカネリア風ズッコット ￥840
・山形産洋ナシのコンポート サフラン風味 バニラのジェラート添え ￥840
・長野産無農薬栽培のリンゴとアーモンドのタルト ￥840
・カスタニャッチョ￥840
・ティラミス￥840
・カタラーナ￥840