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2011.09.09
9月9日のおすすめ黒板メニュー
Antipasto
・トスカーナ産生ハムとサラミの盛り合わせ ￥2730
・サラーメ・キャンティ キャンティワインに付け込んだサラミ ￥840
・トスカーナ産生ハムと愛知産イチジク ￥1260
・広島産幻想ポークとピスタチオの田舎風パテ(テリーヌ) アプリコットジャムを添えて ￥1260
・銚子産天然黒鯛のカルパッチョ きゅうり、オクラのサラダ添え ￥1785
・水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト、水ナスのバジルペーストのサラダ仕立て ￥1680
・イタリア産オーボリ茸と有機葉野菜、パルミジャーノのサラダ仕立て ￥2100
・ランプレドットとイタリア産フレッシュポルチーニ茸の煮込み グラタン仕立て ￥1260
・トリッパと揚げなすのトマト煮込み パルミジャーノを乗せたオーブン焼き ￥1050
Primo Piatto
・北海道産若羊と群馬産舞茸の赤ワイン煮 ピーチ ￥1890
・北海道産新さんまと長野産無農薬ズッキーニのペペロンチーノ からすみがけ イカ墨を練りこんだタリアテッレ ￥1995
・ピエモンテ産フレッシュポルチーニ茸のソース フェットチーネ ￥2100
・緑、白、紫なすとトマトソース ペコリーノサラータがけ スパゲッティ ￥1785
・沼津産赤エビとオーボリ茸のマーレ・エ・モンティ リングイネ ￥2100
Second Piatto
・熊本産赤牛フィレ肉のタリアータ仕立て 有機ルッコラとパルミジャーノチーズで ￥4200
・北海道産仔牛のTボーン炭火焼き ￥4935
・北海道産蝦夷鹿の骨付きロース肉 炭火焼き ￥3360
・北海道産ヒグマもも肉の低温ローストポルチーニ茸のソース無農薬トマトとラズベリーのマルメッラータ添え￥3675
・沼津産あかはたとあさり、チェリートマトのブロデット(スープ仕立て) ￥2730
Dolce
・木の実とキャラメルのトスカネリア風ズッコット ￥840
・ココナッツ風味のババレーゼ 山梨産ももの白ワインコンポート ￥840
・岡山産山羊のヨーグルトジェラート スイカとスイカのジュレ添え ￥840